TUGAS UTS MANAGEMENT PEMSASARAN

 PERENCANAAN PARIWISATA PEMBUATAN PENGINAPAN DAN CAFE DI 

DESA JURANG JALER KABUPATEN LOMBOK TENGAH

 

Selamat datang di blog ini tulisan kali ini akan membahas tentang potensi wisata yang dapat di kembangkan di sebuah tempat yang berlokasi di jurang jaler kecamatan praya tengah kabupaten lombok tengah memliki 12 Kecamatan, 12 Kelurahan, dan 127 Desa. Pada tahun 2017, jumlah penduduknya mencapai 1.035.355 jiwa dengan luas wilayah 1.095,03 km² dan sebaran penduduk 945 jiwa/km². Salah satu kecamatan itu adalah wilayah praya tengah dan desa secara spesifik yang di pilih oleh penulis adalah desa jurang jaler desa yang memiliki arti jurang: tanjakan jaler: jalur jadi daerah ini memang terbilang cukup menanjak dan sering terlihat truk-truk besar mogok karena tanjakannya lumayan tinggi jalan yang melalui desa jurang jaler adalah salah satu jalan utama di lombok tengah yaitu jalur praya-kopang merupakan jalur yang menghubungkan antar kabupaten di lombok sehingga cukup ramai setiap harinya.

Situasi lingkungan dengan masyarakat yang ramah dan mudah bergaul membuat desa ini layak menjadi desa wisata hanya saja masih kurangnya daya tarik dari desa ini sehingga berfikir apa sebaiknya di buatkan penunjang serta penarik perhatian wisatawan pada tempat ini sehingga saya berencana untuk membuat penginapan dan cafe menyulap sawah yang isinya padi menjadi tempat untuk bersantai dan menginap.

Wilayah jurang jaler ini merupakan wilayah yang ramai dilewati  oleh bis bis besar ataupun truk lintas kabupaten atau provinsi yang melewati jalur ini sering terjadi kecelakaan karena supir mengantuk ataupun kendaraaan sudah overheat sehingga potensi penginapan ini cukup besar pasar yang kita sasar adalah para pengemudi bis atau truk yang perlu penginapan murah tapi dengan fasilitas lengkap dan harga yang terjangkau bahkan dengan adanya day use atau hanya di gunakan untuk tidur 4-6 jam saja oleh para supir tadi.

Potensi wisata yang ingin penulis rencanakan adalah membangun penginapan dan cafe di jurang jaler alasan penulis ingin merencanakannya ialah karena terpukau dengan dataran sawah yang menghadap langsung ke perkotaan praya disamping itu asrinya sawah dan mudahnya akses menjadi ketertarikan untuk merencanakan pengembangan wisata di tempat ini alasan ingin membangun penginapan karena penginapan sejenis masih belum ada di desa ini konsep yang ingin di usung adalah penginapan bertingkat agar dapat menambah view indah ke arah kota praya area yang akan digunakan adalah sawah pinggir jalan dekat dengan jalan raya dan 2 petak sawah kedalam untuk area cafe dan tempat renanang kemudian konsep cafe yang akan di bangun adalah konsep dan gaya anak muda total kamar yang akan di bangun adalah 7 kamar dengan type STD dan DLX untuk fasilitas yang akan dimiliki oleh penginapan ini adalah bed, TV, bath room, AC minibar, savety box, etc

Cafe akan dibuka dari pukul 16:00 sampai dengan 12:00 malam sembari makan dan minum pengunjung bisa menikmati pemandangan kota praya yang penuh dengan cahaya lampu bagaikan bintang di langit kita menyediakan total 50-75 Pax meja dan kursi untuk tamu untuk cafe sendiri tidak apa apa tanpa perlu membelo tiket hotel tetap bisa menikmati suasana di cafe ini. Pekerja yang akan bekerja di cafe dan penginapan ini adalah warga sekitar yang memang memiliki bidang pada hospitality industry.

Biaya yang ditaksir untuk memulai bisnis yang satu ini Kita perlu mempersiapkan beberapa modal dengan rincian sebagai berikut.

Nama barang	Kuantitas	Harga total
Kasur	7 (@ Rp 1.000.000)	Rp 7.000.000
Bantal dan guling	20 (@ Rp 20.000)	Rp 400.000
TV 24 inch	7 (@ 1.000.000)	Rp 7.000.000
Vacuum Cleaner	1	Rp 1.000.000
Internet WiFi	1	Rp 500.000
AC 1/4PK	7 (Rp 1.500.000)	Rp 10.500.000
Bed cover	10 (@ Rp 100.000)	Rp 1.000.000
Selimut	10 (@ Rp 100.000)	Rp 750.000
Listrik	3500 watt	Rp 1.500.000
Air	1	Rp 500.000
Karyawan	3 (@ Rp 3.000.000)	Rp 9.000.000
Jumlah		Rp 39.150.000

Hitung-hitungan modal total tersebut dengan asumsi rumah Kita memiliki 7 ruangan yang bisa ditempati dan berbagai perlengkapan untuk penunjang usaha. Sementara itu, untuk biaya operasional bulanannya sendiri mencapai Rp 11.500.000 yang terdiri dari karyawan, air, listrik dan internet.

Berapa keuntungannya?

Jika Kita mematok harga kamar per malamnya sebesar Rp 200 ribu, maka keuntungan maksimal yang bisa Kita dapatkan selama sebulan adalah: Rp 200.000 x 7 kamar x 30 hari = Rp 42 juta   Namun, angka tersebut di atas akan didapat dengan syarat seluruh kamar penuh selama sebulan. Jika udah dipotong dengan biaya operasional bulanannya, maka perhitungan keuntungannya sebagai berikut: Rp 42.000.000 (Pemasukan) – Rp 11.500.000 (biaya operasional) = Rp 30.500.000 per bulan. Angka itu tentunya hanya hitung-hitungan kasarnya aja, realitanya bisa aja berubah tergantung kebutuhan dan jumlah pengunjung.

Lumayan menguntungkan bukan untuk biaya sendiri akan berasal dari investor asing maupun lokal bahkan penulis sendiri akan terjun langsung menjadi investornya waktu yang di perlukan akan memakan waktu 1 tahun jika dana dari para investor lancar dan akan lebih lama jika dana tersendat sendat.

Cafe sendiri diperlukanya riset data. Membangun bisnis cafe membutuhkan modal uang dan waktu yang banyak. Oleh karena itu, melakukan riset data sangat penting untuk mengetahui berbagai hal yang dibutuhkan untuk dan saat menjalankan bisnis cafe.

Contoh riset data yang dilakukan seperti jenis cafe, lokasi, peralatan dan bahan, jumlah karyawan, peluang kesuksesan, risiko bisnis, dan sebagainya sebelum dituangkan satu-persatu dalam rencana bisnis secara rinci. Lakukan juga riset data mengenai hal-hal apa saja yang biasanya ada dalam rencana bisnis cafe.

Tujuan dalam rencana bisnis cafe. Saat membuat bisnis cafe pasti memiliki tujuan, seperti ingin menjadi kaya. Namun, untuk ditulis dalam makalah bisnis plan cafe, tujuan seperti itu tidak cukup dan tidak boleh dikatakan secara gamblang.

Cafe ini harus membuat beberapa tujuan yang konkrit untuk pelanggan yang mengunjungi cafe, tujuan untuk bisnis cafe itu sendiri, dan tujuan bisnis cafe didirikan untuk Kita sendiri. Tentukan tujuan bisnis cafe yang bagus, kuat, dan dapat menjadi motivasi ketika bisnis tidak lancar atau bahkan mengalami kerugian.

Profil perusahaan harus disusun dengan baik agar orang-orang yang membacanya mengetahui tentang bisnis Kita dari dari hal paling awal yang harus diketahui sampai seterusnya. Profil perusahaan untuk membuat rencana bisnis biasanya disusun dalam sebuah dokumen tertulis.

Melakukan analisis SWOT dan PEST dalam rencana bisnis cafe sangat penting untuk lebih mengenal peluang, keuntungan, kelemahan, dan faktor lainnya dalam analisis PEST yang mungkin memberikan dampak terhadap bisnis cafe yang akan dijalankan nantinya. Bahkan, analisis SWOT dan PEST wajib dilakukan untuk merancang sebuah bisnis.

Analisis SWOT dan PEST merupakan singkatan. SWOT yaitu terdiri dari Strengths (kekuatan), Weakness (kelemahan), Opportunities (peluang), dan Threats (ancaman). Analisis SWOT untuk mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman dari bisnis cafe yang dijalankan.

Sementara, PEST adalah singkatan untuk analisis Politik, Ekonomi, Sosial, dan Teknologi. Hal-hal yang dianalisis pada empat faktor tersebut yang akan memberikan sebuah dampak pada bisnis cafe yang dijalankan. Contohnya faktor politik yang berpengaruh yaitu kebijakan pemerintah terhadap bisnis, seperti legalitas, pajak, hak cipta, dan sebagainya.

Penentuan lokasi bisnis ini sangat penting untuk sebuah cafe. Tidak hanya sekedar ramai, tetapi juga strategis, misalnya mudah dijangkau oleh berbagai jenis pengunjung, mulai dari yang pemakai mobil, motor, jalan kaki, dan hal lainnya. Penentuan lokasi ini juga harus detail dan mempertimbangkan keadaan di sekitar lokasi bisnis.

Analisis strategi pemasaran dan pangsa pasar harus dilakukan sebelum membuat bisnis plan. Banyak strategi pemasaran yang bisa dilakukan untuk meningkatkan penjualan bisnis. Oleh karena itu, Kita perlu melakukan analisis strategi pemasaran yang cocok untuk sebuah bisnis cafe, khususnya cafe Kita dengan keunikannya sendiri.

Setelah strategi pemasaran, lanjut ke analisis pangsa pasar. Analisis pangsa pasar dilakukan untuk mengetahui seberapa besar sebuah perusahaan mendominasi pasar dibandingkan pesaing lainnya. Hasil pangsa pasar dinyatakan dalam ukuran persen dengan cara hitungan khusus menggunakan rumus.

Lakukan analisis Sumber Daya Manusia (SDM) untuk awal hingga beberapa tahun ke depan. Mulai dari posisi apa saja yang diperlukan hingga jumlah karyawan yang bekerja. Contoh rencana bisnis cafe pada bagian ini yaitu sebuah cafe membutuhkan 1 orang manager, 2 orang kasir, 2 orang pelayan, 3 orang barista dan 1 penghias kue.

SDM setiap cafe bisa berbeda-beda tergantung bisnis cafe itu sendiri dan menu yang disajikan dan kebutuhan lainnya. Misalnya, ada cafe yang mempunyai posisi pelayanan khusus seorang pelayan, tetapi ada juga mempekerjakan satu orang untuk beberapa posisi, seperti sebagai kasir dan pelayan.

Analisis modal dan keuangan harus dicantumkan dalam rencana bisnis. Fungsi dari analisis modal dan keuangan ini untuk melihat kesehatan keuangan dari bisnis cafe yang dijalankan. Analisis modal dan keuangan yang ditulis dengan rinci dan terstruktur akan membuat citra yang baik pula karena keuangan bisnis dikelola dengan baik.

Dalam rencana bisnis cafe, analisis modal termasuk juga analisis anggaran untuk modal awal cafe tersebut dijalankan. Tuliskan dengan rinci apa saja yang membutuhkan modal tambahan serta budget yang paling mendekati. Dengan begitu, dana investasi yang diberikan investor sudah jelas akan digunakan untuk keperluan apa.

Rencana pengembangan bisnis ini bertujuan agar Kita tahu apa yang harus dilakukan minimal untuk 3-5 tahun ke depan agar bisnis terus berkembang. Beberapa hal yang bisa dijadikan rencana pengembangan bisnis cafe yaitu melakukan inovasi pada menu minuman dan makanan, pengembangan target pasar, dan pengembangan lokasi.

Contoh rencana bisnis cafe bagian rencana pengembangan bisnis seperti menambahkan jenis kopi, kudapan, atau minuman jenis lainnya. Hal ini membuat orang yang tidak menyukai kopi pun bisa datang ke cafe. Penambahan menu seperti itu sekaligus bisa mengembangkan target pasar. Pada pengembangan lokasi, pilih lokasi atau kota-kota yang strategis.

Risiko adalah suatu hal yang pasti dimiliki oleh sebuah bisnis, terutama bagi bisnis pemula. Oleh karena itu, resiko bisnis harus dicantumkan dalam rencana bisnis karena para investor pun sudah mengetahui hal itu.

Dengan mengetahui resiko bisnis, Kita akan mencari dan mendapatkan cara untuk menghindari, meminimalisir, hingga mengatasi resiko bisnis tersebut. Bahkan jika proposal rencana bisnis Kita sampai ke tahap presentasi, sebagian investor akan memberikan saran dan solusi untuk resiko bisnis tersebut.

Tips Membuka Bisnis Cafe Peluang dari bisnis cafe memang cukup menjanjikan karena pasarnya yang semakin besar. Namun, karena peluang tersebut membuat bisnis cafe baru bermunculan. Oleh karena itu, Kita tetap harus mengetahui tips dan strategi yang jitu untuk menjalankan bisnis cafe agar dapat bersaing bahkan mengungguli cafe yang lain.

Pilih lokasi yang ramai dan strategis untuk bisnis cafe. Contohnya seperti mudah dijangkau oleh berbagai kendaraan, mudah dijangkau oleh target pasar, lingkungan atau bisnis di sekitarnya mendukung, dan sebagainya. Lokasi yang dipilih pun harus memberikan kenyamanan kepada pengunjung.

Agar biaya produksi lebih murah, usahakan membeli bahan baku untuk menu di cafe dari grosir bukan dari pengecer. Meskipun di grosir harus membeli dalam jumlah yang banyak, itu bukan menjadi sebuah masalah karena Kita harus mempunyai stok yang banyak untuk di cafe. Saat ini, bukan hanya kualitas kopi atau menu lainnya yang dipertimbangkan oleh pelanggan, tetapi juga desain dari cafe itu sendiri. Kaum milenial lebih menyukai cafe yang memiliki desain unik, estetik, atau yang instagramable. Selain untuk menikmati menu yang ada, kebanyakan pelanggan cafe akan mengunggah keberadaan dirinya di cafe tersebut ke media sosial, sehingga mereka akan memilih cafe yang bagus untuk dijadikan background fotonya.

Meskipun Kita sanggup membayar pekerja full time, tetapi mempekerjakan pegawai part time untuk bisnis cafe mempunyai beberapa keuntungan. Keuntungan memiliki pegawai part time yaitu bisa menghemat keuangan perusahaan, dapat dipercayakan tugas tambahan, menjadi tenaga kerja tambahan bagi yang merencanakan ekspansi.

Selain itu, Kita bisa mencari pegawai part time yang mempunyai keterampilan khusus yang tidak dimiliki karyawan tetap dan cocok untuk uji coba bisnis. Misalnya ketika Kita melakukan uji coba jam operasional baru atau proses penjualan baru. Jika ternyata uji cobanya berhasil, Kita dapat mencari pekerja full time.

Lakukan riset strategi marketing yang tepat dan efektif untuk sebuah bisnis cafe dan sesuai dengan target pasar. Rancang dan jalankan strategi marketing secara konvensional maupun strategi marketing online. Pada tahap awal, gunakanlah strategi marketing yang tidak mengeluarkan biaya terlalu banyak.

Pelayanan merupakan salah satu hal terpenting yang membuat sukses sebuah bisnis. Pelayanan yang terbaik akan membuat pelanggan setia, mendatangkan pelanggan baru, dan mendapatkan citra yang bagus.

Kita harus memastikan semua karyawan memberikan mempunyai kepribadian yang baik dan memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan. Oleh karena itu, pilih karyawan yang mempunyai berintegritas dan jangan lupa berikan arahan tentang pentingnya pelayanan yang terbaik secara rutin.

Kemasan pada minuman dan makanan di cafe cukup sangat berpengaruh. Hal ini karena kebanyakan anak muda menyukai hal-hal yang unik dan menarik. Lagi-lagi, kemasan yang unik akan terlihat bagus jika diunggah di media sosial.

Kemasan yang menarik tidak hanya untuk kemasan seperti plastik atau kardus kue, tetapi juga peralatan makan dan minum untuk makan di tempat, seperti gelas, piring, dan sebagainya. Jika peralatan yang seperti itu pun dibuat menarik, entah itu misalnya memiliki gambar atau tulisan yang unik, akan menjadi daya tarik yang lebih.

Sekian mungkin dari perencanaan yang saya bisa tunjukan semoga bermanfaat terima kasih assalamualaikum. J

tag: #manajemenpemasaran #jasantaperanginangin #stpsahidsurakarta